المكونات
- 5 مل زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم مقشر ومقرمش أو مفروم ناعماً
- 1 فلفل أخضر صغير مقطع إلى مربعات بقطر 1 سم
- 300 ج مكعبات لحم ضأن مع عظام لحم ضأن مقطعة
- 5 مل مرق خضار مركز
- 250 مل معجون طماطم
- 2 شريحة فلفل أخضر، حسب الرغبة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
- 50 ج فاصوليا سوداء معلبة أو (فاصوليا حمراء) مصفاة ومغسولة
- 100 ج طماطم معلبة مقطعة
- 2.5 مل صلصة فلفل حار
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- 50 ج أرز أبيض
- 5 ج أوراق كزبرة طازجة مفرومة
-
المطبخ المحلي: Asian -
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة -
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة -
حجم الحصة: ٢ شخص
-
سعرات حراريه445
-
البروتينات9.5%
التحضير
1- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي البصل والثوم والفلفل على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل طرياً ويتحول إلى اللون الذهبي.
2- أضيفي اللحم البقري واطهيه مع التحريك حتى يحمر من جميع الجوانب.
3- أضيفي باقي المكونات وتبليها حسب الرغبة. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُترك على نار خفيفة ويُغطى ويُخفض الحرارة.
4- اطهي الطبق لمدة 30 دقيقة، ثم افحصي الحرارة والتتبيل والجفاف. أضف المزيد من صلصة الفلفل الحار، أو الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا، أو الفلفل الحار المفروم الجاهز من المرطبان إذا لم يكن ساخنًا بدرجة كافية بالنسبة لك، وأضف الماء إذا كانت الصلصة تبدو جافة جدًا.
5- قم بالطهي لمدة 25-30 دقيقة إضافية حتى ينضج اللحم تمامًا. في هذه الأثناء، قومي بطهي الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يُصفّى الأرز المطبوخ ويُنقل إلى طبق دافئ، ويُسكب فوق الصلصة، ويُقدم مزينًا بالكزبرة، في حالة استخدامه.
نصائح الطبخ
تختلف أنواع الفلفل الحار كثيرًا في درجة حرارته، ومن الأفضل دائمًا تقديمه بحذر. يمكنك دائما إضافة المزيد لاحقا.
يمكنك إعداد طبق مماثل باستخدام مكعبات فيليه الدجاج ومرق الدجاج، لكن يجب تقليل وقت الطهي إلى حوالي 30 دقيقة.
